2024年5月15日是我國第31個“防治碘缺乏病日”,今年的活動主題是“食鹽加碘防疾病，平衡營養(yǎng)健康行”,旨在提高公眾對碘缺乏病的認(rèn)識。今天，我們一起來聊聊關(guān)于“碘”的那些事。

缺“碘”的危害有哪些？

碘，作為人體必需的營養(yǎng)素之一，其重要性不容忽視。盡管它在人體內(nèi)的含量極微，約為20-50毫克，但這微量的碘卻是身體各個系統(tǒng)，特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可或缺的。

碘是合成甲狀腺激素的關(guān)鍵原料，而甲狀腺激素對于人體的新陳代謝、生長發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)功能都至關(guān)重要。一旦人體缺乏碘，就會導(dǎo)致甲狀腺激素合成不足，進(jìn)而引發(fā)一系列的健康問題。這些問題可能表現(xiàn)為無力、精力（體力和腦力）不足、精神不集中、易疲勞、工作效率下降等。更為嚴(yán)重的是，碘缺乏還會對胎兒和0-3歲嬰幼兒的腦發(fā)育和體格發(fā)育造成不可逆的損傷，影響他們的智力、聽力和體格的正常發(fā)展。[1,2]

身體每天需要的“碘”從哪里來？

碘是人體必需元素，體內(nèi)不能生成，需要從外環(huán)境獲取。我們所需要的碘主要來源于含碘鹽、食物和飲用水。

海帶、海草、紫菜等，是碘含量最為豐富的食物。此外，一些內(nèi)陸地區(qū)的食物，如牛奶、雞蛋、肉類等也含有一定量的碘。在日常生活中，烹飪時可以選擇使用含碘的食用鹽，這也可以為身體提供碘[2]。

其次，飲用水也是人體獲取碘的一個途徑。在一些碘缺乏的地區(qū)，政府會通過向飲用水中添加碘化物來確保居民能夠攝入足夠的碘。

正常人每天應(yīng)攝入多少“碘”？

中國營養(yǎng)學(xué)會在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》發(fā)布了針對不同人群的健康人每日碘推薦攝入量。

1歲至11歲的兒童，每日碘推薦攝入量為90微克；

12歲至14歲的青少年，則為110微克；

15歲及以上的成人，每日碘推薦攝入量為120微克。

對于孕婦和哺乳期婦女，由于她們的身體對碘的需求更高，因此孕婦的每日碘推薦攝入量為230微克，哺乳期婦女則為240微克。[3]

如何判斷身體是否缺“碘”？

身體是否缺“碘”可以通過尿碘檢測來判定。兒童、一般人群碘營養(yǎng)水平適宜的標(biāo)準(zhǔn)是尿碘中位數(shù)在 100~199μg/L。[2]

世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦食鹽加碘，為控制碘缺乏病最為安全且有效的方法[2]。我國從50年代開始響應(yīng)這一策略。通過膳食碘攝入量估算，正常食用碘鹽基本可以滿足健康成人每日膳食碘的推薦攝入量。

哪些人不宜使用碘鹽？

1、高碘地區(qū)的人群

加碘鹽主要適合低碘地區(qū)的人群，如果處于水源性高碘地區(qū)，食用加碘鹽容易導(dǎo)致體內(nèi)碘元素過量。

2、甲狀腺功能亢進(jìn)癥者

因為甲狀腺激素分泌過多，導(dǎo)致身體新陳代謝亢進(jìn)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮性增高。如果攝入過多的碘，可能會刺激甲狀腺激素分泌，加重原有不適癥狀。可遵照醫(yī)囑不食用或少食用碘鹽。

防治碘缺乏病不僅是個人的健康問題，更是社會公共衛(wèi)生問題。在全國防治碘缺乏病日這個特殊的日子里，讓我們共同關(guān)注碘缺乏病防治工作，提高公眾的健康意識和自我保護(hù)能力。讓我們攜手努力，為創(chuàng)造一個健康、美好的社會貢獻(xiàn)自己的力量！

參考文獻(xiàn)：

[1]http://www.nhc.gov.cn/jkj/s5874/201705/a41d2b19d03f4c59b37eb87a01b51f0a.shtml

[2]《中國居民補碘指南》

[3]中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）