珠海市香洲區(qū)人民醫(yī)院2023年—2024年食堂外包服務調研公告 

一、項目：2023年—2024年珠海市香洲區(qū)人民醫(yī)院食堂外包服務采購。

二,、目的：

珠海市香洲區(qū)人民醫(yī)院位于珠海市香洲區(qū)前山蘭埔路180號，是珠海市香洲區(qū)政府主辦的綜合性二級甲等醫(yī)院,，主要擔負前山轄區(qū)居民的醫(yī)療,、預防保健,、科研教學和社區(qū)衛(wèi)生服務中心的業(yè)務指導工作。由1棟門診樓,、1棟醫(yī)技樓,、1棟住院樓以及1棟綜合樓組成，醫(yī)院現(xiàn)總占地面積為2.66萬平方米,，業(yè)務用房建筑面積為2.91萬平方米,，核定床位數(shù)350張。目前,，醫(yī)院正在推進改擴建項目,，新增建筑5.53萬平方米，總投資約6億元,。該項目建成后醫(yī)院開放病床將達到800張,，目標在“十四五”期間建設成為“醫(yī)、康,、養(yǎng)融合”的高水平普惠型三級綜合醫(yī)院,。目前醫(yī)院在職職工747人，駐場第三方約100余人,。醫(yī)院食堂設置在綜合樓一樓,、二樓兩個區(qū)域，一樓主要用于廚房,，二樓分為職工食堂和非職工食堂,，面積約600平方米，廚房設施設備配備齊全,。為給我院就餐人員提供更滿意的就餐服務,，我院擬對醫(yī)院食堂進行外包，現(xiàn)就該項目開展市場調研,，歡迎有投標意向的符合要求并能提供優(yōu)質服務的供應商前來參加,。

三、項目概況：

1,、綜合樓二樓職工食堂：全天職工約300—400人份,，目前供餐模式為自助餐模式，我院開展大型體檢期間,，職工食堂承擔體檢早餐就餐場地,，每日約100—150人就餐，并負責手術室過時餐每日約20—30份,。

2,、綜合樓二樓非職工食堂：全天就餐,、打餐、外賣約150—200人份,，就餐人員包括外來人員,、第三方人員。

3,、合作方式

采用勞務外包的方式,。即：中標方提供專業(yè)的管理和服務團隊，主要包括廚師隊伍,、保潔員,、服務人員等工作人員，并負責主副食的加工供應以及食堂的清潔等工作,，但不負責原材料的采購,。采購人免費提供廚房、餐廳,、倉庫,、全套廚房設備、餐具等,，并承擔食堂所有的水,、電、燃氣及其他必要的基礎設施的正常維修,。

4、用餐時間：

（1）開餐時間：按采購人要求執(zhí)行,，具體為：

①職工食堂：早餐6:30-8:30,，中餐11:00-13:30，晚餐16:30-18:00,；大型體檢期間早餐7:30-10:45,，負責接待、引導來院體檢人員就餐,。

②非職工食堂：早餐6:30-10:00,，中餐11:00-13:30，晚餐16:30-18:00,。

最終根據(jù)實際調整,。

（2）具體就餐人數(shù)以實際就餐人數(shù)為準。法定節(jié)假日及周末食堂均需提供保障（中標人必須正常提供服務,，費用包含在報價總價中,，中標人不再另行主張費用）。

四,、服務要求：

1.要以“人人滿意”為目標,，做到“管理制度化”“服務精細化”“制作標準化”，嚴格執(zhí)行采購人所制訂的各項規(guī)章制度，自覺服從采購人日常監(jiān)督管理,，并制訂配套的內(nèi)部管理制度,，內(nèi)容應涵蓋食品安全、環(huán)境衛(wèi)生,、人員管理,、成本管理、請銷假制度等,。

2.應根據(jù)采購人的要求,，提前一周制訂好下一周食譜，報采購人審定后實施,。食譜的制訂應按照應時,、應地、應人的原則,，倡導少油,、少糖、少鹽的健康理念,，做到周周有創(chuàng)新,。

3.根據(jù)就餐人數(shù)和食材成本及有關損耗，與采購人指定的管理人員一起確定每天食材采購清單,。菜品的安排既要讓就餐人員吃得好,，又要保證采購人每月不發(fā)生虧損。

4.原材料由采購人負責,，中標人須嚴格執(zhí)行國家相關法規(guī),，協(xié)助采購人做好食品的檢驗驗收工作，管理好進貨質量關,，保證食品衛(wèi)生達標,，并將每天每種菜品按有關規(guī)定留樣并保存48小時。

5.要愛護采購人提供的房產(chǎn)和餐飲炊具設備等,，負責日常養(yǎng)護管理,。

6.要落實好《食品安全法》、五四衛(wèi)生制度,。負責好食堂的飲食安全衛(wèi)生,，簽約時需與采購人簽訂飲食安全衛(wèi)生責任書。

7.不得儲藏,、加工,、提供變質食品。

8.應定期組織所屬員工進行健康檢查,，費用包含在報價中,，確保所屬人員持有有效健康證,；應定期開展職業(yè)道德、安全教育,、衛(wèi)生教育和技能培訓等,，不斷提高員工素質；所屬員工應統(tǒng)一著裝上崗,，工作服裝由中標方負責,。上崗時穿戴好工作服、工作帽和口罩,、工作服裝不得在離開崗位的其他地方穿著,，保證工作服裝的整潔等。

9.報價含所屬工作人員的工資,、福利,、勞保用品和獎金等，按勞動保障部門給所屬工作人員繳納保險,。采購人將予以監(jiān)督,。

五、有意向的公司可按以下要求制作調研資料（一正一副）：

1,、公司營業(yè)執(zhí)照復印件

2,、合理的服務方案

3、投標公司認為需要提供的其他資料（包括服務承諾和經(jīng)營業(yè)績以及相關證明材料等）

4,、報價清單

以上所有資料均須加蓋公司紅章,，裝訂成冊密封包裝，包裝袋上注明聯(lián)系人姓名,、電話信息,。

六、遞交調研資料時間：2023年11月14日—2023年11月21日,。可發(fā)郵箱：675162845@qq.com

七,、遞交資料地點：珠海市香洲區(qū)人民醫(yī)院后勤保障部,。 

八、調研會議時間：另行通知

聯(lián)系電話：0756-8661675（后勤保障部：詢問遞交資料地點問題）

勘察聯(lián)系人：朱老師0756-8661675 13417763735

后勤保障部 

2023年11月14日